samedi 25 février 2017

Tiramisu Fraises



 
INGREDIENTS :
 
 
 
  • 4 œufs
  • 500g de fraises
  • biscuits à la cuillère
  • 180g de sucre
  • 250g de mascarpone
  • 1/2 citron
 
 
Commence par laver tes fraises ensuite découpe les en petits morceaux puis verse dessus le jus d'un demi citron.
Sépare le blanc des jaunes, fouette le sucre ainsi que les 4 jaunes d'œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse ensuite rajoute le mascarpone, à côté monte tes blancs en neige puis incorpore les au mélange à l'aide d'une SPATULE et non d'un fouet sinon les blancs vont se casser.
 
Dans un grand plat ( ou dans une verrine comme tu veux ) place tes biscuits à la cuillère :
 
 
puis verse les fraises et recouvre de la préparation et continue à faire cet assemblage jusqu'à ce qu'il n'y est plus de préparation ( biscuits - fraises - préparation, biscuits etc .. )
dépose une fraise pour la déco et laisse au frais toute une nuit.
 
Bon App !
Simple, Rapide & Bon ;).



mardi 21 février 2017

Beignets au Spéculoos


INGREDIENTS :
 
 
  • 750g de Farine
  • 2 sachets de levure boulangère
  • 60g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 300ml de lait tiède
  • 150g de beurre fondu
  • Sucre glace
  • 1 pot de spéculoos ( c'est facultatif, tu peux évidemment mettre du Nutella, de la confiture ou ce que tu veux )
  • huile pour friture
 
 
Tout d'abord fais dissoudre ta levure boulangère dans le lait tiède, ensuite dans un saladier ou bien au mixeur ou à la machine à pain mélange tout les ingrédients (sauf le sucre glace le spéculoos et l'huile) et ajoute le mélange lait + levure.
 
Tu dois obtenir une bonne pâte bien homogène qui ne colle plus au bords, ensuite couvre la avec du papier sulfurisé et laisse l'a reposer une heure pour qu'elle gonfle, une fois la pâte gonflée mets un peu de farine sur ton plan de travail et étale l'a bien.

 
A l'aide d'un emporte pièce rond ou d'un petit verre, découpe des rond de la pâte et pose une cuillère de spéculoos :
 
 

Recouvre avec un autre rond de la pâte, resserre bien les bords et forme une boule. Plonge les dans une huile chaude et laisse dorer à feux moyen ( pour que l'intérieur soit bien cuit) ou si tu préfère tu peux les mettre au four dans ces cas la badigeonne de jaune d'œufs la pâte et enfourne à 180° .

Une fois cuit, parsème de sucre glace et mange les vite ;) !


 










Chickenflakes

 
 
Pourquoi Chickenflakes ? car la chapelure est faite avec des céréales ;)

Ingrédients :
 
 
  • Chair de poulet
  • un sachet de céréales corn flakes ( sans sucre )
  • farine
  • œufs
  • sel, poivre, persil, cumin, Cube Maggi, Cumin
  • Huile pour friture
 
 
 
Pour commencer découpe ton poulet en morceaux moyen, une fois couper assaisonne le avec toutes les épices et laisse poser au frais 1h pour que les épices soient bien imprégnés.
 
Pendant ce temps la prend 3 récipients dans lequel tu vas mettre ta farine tes œufs battus et tes céréales ( que tu auras préalablement écrasé, enfin émietté ).
 N'oublie pas d'assaisonner ta farine car c'est ce qui donnera du coup à la chapelure mets y toutes les épices.
 
 
Fais ensuite chauffer ton huile, et commence par mettre un morceau de poulet dans la farine puis trempe le dans les œufs et pour finir dans les céréales puis plonge les dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
 
 
Bon Appétit ! 


jeudi 9 février 2017

Cupcake Vanille


Ingrédients pour le biscuit : 
  • 175g de farine 
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150g de sucre 
  • 3 œufs
  • 150g de beurre mou
  • 1 cuillère à café d'arôme de vanille 


Ingrédients pour le glaçage : 
  • 200g de beurre mou
  • 260g de sucre glace 
  • 2 cuillère à soupe de lait
  • 1 cuillère à café d'arôme de vanille 
  • 1 colorant rose ( la couleur à vous de choisir ) 
 Commence par mélanger le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte ensuite ajoute l'arôme de vanille, la levure, la farine, les 3 œufs et le lait graduellement mélange jusqu'à obtenir une bonne pâte homogène. ( il est important que ton beurre soit mou, pour qu'il soit plus facile à manipuler mais il ne faut pas qu'il soit fondu ).

Prends ton moule à cupcake place tes caissettes (ou pas, je n'en avais pas ) et met de la pâte jusqu'à la moitié des caissettes ( ils gonfleront à la cuisson ), enfourne à 180 degrés.

Ps : pour avoir des mini cupcake achète un moule avec les rond petits.

Pour le glaçage : 

Mélange le beurre mou avec le sucre glace, les 2 cuillères à soupe de lait l'arôme de vanille + le colorant.

Met la pâte dans une poche à douille avec un embout en forme d'étoiles, tu peux ajouter de la décoration également.


Quiche Lorraine






Ingrédients :

  • 1 pâte feuilleté 
  • 1 paquet de lardons 
  • 30cl de crème fraîche 
  • 20cl de lait 
  • 3 œufs
  • Gruyère 
  • Sel, poivre et persil 
Pour commencer pends un moule à tarte, étale ta quiche et pique l'a avec une fourchette .
Fais revenir tes lardons sans matières grasses car ils en contiennent déjà, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Dans un récipient mélange ta crème fraîche ton lait tes 3oeufs & assaisonne avec le sel et le poivre, étale sur la pâte les lardons et recouvre les de la préparation, parsème de gruyère et quelques feuilles de persil.

Enfourne a 180 degré pour la durée tout dépend de ton four personnellement je l'a laisse 30-40mn.

Bon appétit !