lundi 4 septembre 2017

Frites maison paprika piment



Ingrédients :

  • pommes de terre spécial frites
  • Piment doux
  • Paprika
  • Epices orientale
  • Curry
  • Sel
  • Huile pour friture 


Commence par éplucher tes pommes de terre, découpe les en formes de frites ou potatoes, dans un récipient ajoute tout les assaisonnements : persil, paprika,piment doux,épices orientale sauf le sel que tu vas rajouter une fois les pommes de terre cuite :



Place le mélange au frais durant 1h ou + si tu veux, le temps que les épices s'imprègnent bien, fais les frire dans une huile bien chaude et accompagne les comme  moi de poulet :), Bon Appétit.

mercredi 30 août 2017

lasagnes au saumon



Ingrédients :

  • 2 paquets de saumon fumé 
  • 70 g de beurre
  • 70 g de farine
  • 1L de lait 
  • gruyère 
  • pâtes pour lasagne
  • 1 noix de beurre
  • poivre
  • curry
  • paprika
Cette recette est super simple et super bonne !

Dans une casserole fais précuire les pâtes à lasagnes puis réserve-les , pour faire ma sauce béchamel maison j'utilise 70g de beurre que je fais fondre puis j'ajoute d'un coup 70g de farine tout en fouettant, je laisse le tout cuire A FEUX DOUX pendant 4-5 minutes (c'est ça le secret d'une bonne béchamel) puis j'ajoute le lait d'un coup et je fouette, je laisse la sauce cuire jusqu'à ce qu'elle s'épaississe en fouettant de temps en temps, j'assaisonne la sauce avec du poivre, curry et paprika, je ne mets pas de sel car le saumon est très salé. (la sauce doit être lisse sans grumeaux)



Une fois la sauce béchamel prête, je badigeonne du beurre dans un plat à gratin puis je dépose mes morceaux de saumon que j'ai découpé de taille moyenne, puis je recouvre de sauce béchamel et de pâtes à lasagnes, je continue mon assemblage et je termine par disperser du gruyère pour recouvrir le tout.


Je couvre mes lasagnes avec du papier aluminium pendant 30 minutes pour éviter que le fromage crame ensuite je retire le papier aluminium puis je laisse dorer le fromage.
Pour la température du four, j'enfourne à 180°.


Bon Appétit !

Tiramisu Twix


Ingrédients :


  • 2 paquets de twix
  • 500g de mascarpone
  • 6 oeufs
  • 160g de sucre
  • Café noir
Commence par séparer les jaunes des blancs, mélange les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ensuite ajoute le mascarpone et fouette également.
Monte tes blancs en neige puis intègre les dans le mélange mais à l'aide d'une spatule, pas avec le fouet sinon les blancs risque de se casser.

Découpe en tout petits morceaux tes twix (attention ne fait pas la même erreur que moi : découpe bien tes twix en tout petits morceaux, car sinon le biscuit ne se ramolli pas bien lorsque tu le trempes de le café..) , ensuite trempes tes petits morceaux dans du café et dispose les dans ton récipient :



(encore une fois découpe tes morceaux de twix en tout petit morceaux si tu veux les mixer légèrement vasy) ensuite recouvre le tout du mélange précédent puis dépose dessus des twix et ainsi de suite et fini le tout par des morceaux twix, laisse le tout au frais toute la nuit.

Bon Appétit !

lundi 14 août 2017

boulettes de bœuf à la crème fraiche


Ingrédients :

  • Boulettes de bœuf
  • 1 pot de crème fraîche 
  • 1 oignon
  • de l'ail
  • 2 cube bouillon de bœuf
  • 1 cube d'or Maggi
  • Paprika
  • Persil
  • Sel, poivre
  • Curry
  • Huile pour friture
  • Pâtes (accompagnement au choix)
Dans un peu d'huile bien chaude fais revenir tes boulettes juste le temps qu'elles soient dorés, pas la peine de les faire cuire, puis mets-les de coté.


Découpe ton ail et tes oignons en petits morceaux puis fais les revenir dans la même huile (à feux doux), une fois les oignons translucides verse ton pot de crème fraîche, 1 verre d'eau puis assaisonne avec le paprika,sel,poivre,curry, cube de bœuf,cube maggi et enfin le persil ( les doses dépendent de votre gout).



Laisse la crème fraîche s’épaissir, puis viens déposer tes boulettes dans la crème et laisse le tout se mélanger à feux doux le temps que les boulettes soient bien cuites à l'intérieur (environ 20 minutes).

 Personnellement j'ai choisi des pâtes pour accompagner mes boulettes avec un peu de gruyère c'est parfait mais libre à toi de choisir ton accompagnement, bon appétit :).

 

lundi 7 août 2017

Quesadillas poulet




Ingrédients :

  • 2 sachets de galettes tortillas 
  • 1 boite de mais 
  • 2 sachets de gruyère
  • 4 à 6 morceaux d'escalopes
  • 1 boite de crème fraîche légère
  • Curry, sel
  • 1 noix de beurre
  • 1 œuf
Pour commencer découpe en petits morceaux tes poulets, dans un récipient mélange tes morceaux avec 1 œuf, la moitié de la boite de mais, la moitié de la boite de crème fraîche, le curry et le sel :

Dans une poêle fais revenir ta noix de beurre puis ajoute le poulet, rajoute ensuite ta moitié de mais et de crème fraîche, re assaisonne le tout avec le curry et le sel et goutte au fur et à mesure.
Une fois le poulet cuit, prends une galette dépose tout d'abord le gruyère puis le poulet et fini par du gruyère :



Referme le tout puis dans une poêle bien chaude (sans matière grasse) fais dorer tes galettes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondue et la galette bien doré.



Déguste les chaude accompagné de frites, bon appétit !

samedi 5 août 2017

Poulet au lait de coco




Ingrédients ;


  • Morceaux de poulet
  • 4 carottes
  • 3 cubes Maggi
  • 1 boite de lait de coco
  • 2 boites de tomates 
  • huile de friture 
  • assaisonnements mexicain
  • Curry
  • 1 oignon
  • quelques pincées de gingembre en poudre


Commence par assaisonner tes morceaux de poulets avec les épices que tu souhaites (personnellement j'ai utilisé des épices mexicaines, c'est super bon) dans une huile bien chaude fais dorer tes morceaux de poulets (pas besoin qu'ils soient cuits, car tu vas les faire cuire dans la sauce plus tard) et réserve les quelques part :


Ensuite dans une marmite fais revenir dans un peu d'huile des oignons, une fois les oignons translucides ajoute la tomate les 3 cube Maggi le Curry ainsi que le gingembre et tes carottes coupés en fines rondelles, laisse la sauce revenir pendant 30 mn à feux doux.


 Ensuite ajoute la boite de lait de coco mais avant de l'a verser remue l'a bien car elle est parfois solide, puis ajoute le tout dans la sauce, rajoute tes morceaux de poulets et laisse le tout pendant 30mn à feux doux.




Bon appétit ! tu peux accompagner ton poulet avec du riz et/ou des bananes plantins :).

mercredi 14 juin 2017

Quiche au thon




Ingrédients :

  • 1 pâte feuilleté
  • 4 œufs
  • 1 pot de crème fraiche
  • Moutarde à l'ancienne
  • Gruyère
  • Cube Maggi
  • Persil
  • 1 boite de thon

Etale ta pâte feuilleté dans ton moule à tarte & pique l'a avec une fourchette.
Dans un saladier, mélange la crème fraiche avec les œufs, le cube Maggi, le persil et un peu de sel.

Etale de la moutarde sur la pâte feuilleté et émiette le thon dessus, verse le mélange crème fraiche + œufs sur la pâte puis recouvre le tout de gruyère, parsème un peu de persil dessus puis place ta quiche au four pendant 25-30 minutes à 200 degrés.




Bon Appétit !