mercredi 14 juin 2017

Quiche au thon




Ingrédients :

  • 1 pâte feuilleté
  • 4 œufs
  • 1 pot de crème fraiche
  • Moutarde à l'ancienne
  • Gruyère
  • Cube Maggi
  • Persil
  • 1 boite de thon

Etale ta pâte feuilleté dans ton moule à tarte & pique l'a avec une fourchette.
Dans un saladier, mélange la crème fraiche avec les œufs, le cube Maggi, le persil et un peu de sel.

Etale de la moutarde sur la pâte feuilleté et émiette le thon dessus, verse le mélange crème fraiche + œufs sur la pâte puis recouvre le tout de gruyère, parsème un peu de persil dessus puis place ta quiche au four pendant 25-30 minutes à 200 degrés.




Bon Appétit !




Potatoes fait maison





Ingrédients :

  • Coriandre
  • Persil
  • Cube Maggi
  • 1 œuf
  • Epices mexicaine

Pour cette recette c'est très simple,  choisis des pommes de terre spéciales frites, commence par les éplucher puis découpe les à peu près comme des potatoes (j'ai bien dit à peu près..) :



ensuite il te suffit tout simplement de mélanger tout les ingrédients que j'ai cités de laisser les potatoes au frais pendant quelques heures puis de les faire cuire soit au four (c'est meilleur) soit à la friture !


Bon appétit !!  😉

Ribs barbecue ( Travers de porc)





 
Ingrédients :

  • 1kgs de travers de porc
  • sauce barbecue
  • épices mexicaine
  • sauce piquante
  • persil
  • 1 cube Maggi


Pour cette recette tu peux faire cuire tes travers de porc soit au four, soit au barbecue soit à la poêle, personnellement je l'ai ai fais cuire au barbecue ( c'est meilleur) !

Commence par retirer la peau de graisse qui se trouve généralement sur les travers, ajoute tout les ingrédients en terminant par badigeonner de la sauce barbecue dessus :


🕘Place tes ribs au frais le plus longtemps possible.. 🕘

Ensuite fais donc chauffer ton barbecue ou ton four (peu importe) et à feux moyen fais les cuire et régulièrement badigeonne de la sauce barbecue dessus, une fois cuit découpe les. Ce qui est bien avec les travers de porc c'est qu'il sont très tendres donc facile à découper, accompagne les de bonne potatoes fait maison ( recette dans mon blog également) et régale toi !! 😊



samoussas au poulet



Ingrédients :

  • 2 sachets de feuilles de briques
  • 3 poulets
  • sauce nuoc mam
  • cube maggi
  • 1 œuf
  • huile d'olive
  • huile pour friture
  • coriandre
  • gruyère
  • oignons
  • Curry


Commence par hacher tes poulets ou si tu n'as pas de robot découpe tes poulets en tout petits morceaux :




 Dans un saladier mets y tes morceaux de poulets haché et ajoute tout les assaisonnements : 1 cube Maggi, 3 cuillère à soupe de sauce Nuoc mam, l'œuf, la coriandre, le curry, le gruyère et tes oignons.
  La sauce Nuoc mam est une sauce asiatique que l'on met habituellement lorsque l'on fais des nems mais je l'a trouve très bonne aussi avec des samoussas.

 
 
🕒..Laisse la farce au frais toute la nuit ou alors pendant 2 à 3h pour que les saveurs s'imprègnent bien.. 🕒
 
Une fois la farce reposer, prends une feuille de brick, découpe l'a en deux pli en deux la partie que tu viens de découper et badigeonne d'un peu d'huile d'olive, place un peu de farce au bord et recouvre ta farce avec une partie de la feuille de brick :
 





C'est très simple à faire mais assez difficile à expliquer lol ! Ensuite il ne te reste plus qu'à faire chauffer de l'huile & à feux doux laisse cuire la farce à l'intérieur et laisse bien dorer la surface :)
Bon Appétit !




mercredi 5 avril 2017

feuilletés Saumon Ricotta



Ingrédients :
  • 2 pâtes feuilletés
  • 1 paquet de saumon
  • 1 demi boîte de ricotta
  • persil
  • 1 œuf
Découpe tes tranches de saumon en lamelle épaisses, étale ta pâte feuilleté et découpe l'a en 4 puis en 8 parts égales.
Etale de la ricotta sur le bord, dépose une tranche de saumon et parsème de persil :



Trace 3 traits dans ton triangle et referme la pâte colle bien les bords et badigeonne d'un œuf :


enfourne à 180° pendant 15 min ( voir + selon la puissance de ton four ), à servir chaud !
Bon appétit !



Panés de pommes de terre au thon




Ingrédients :
  • 5 à 6 pommes de terre
  • 1 boîte de thon
  • 1 boîte de maïs
  • 1 boîte de ricotta
  • ciboulette
  • 1 œuf
  • sel
  • chapelure
Commence par faire cuire tes pommes de terre, une fois cuites épluche-les et écrase-les. Ajoute le thon, le maïs, la ricotta, ciboulette le sel et l'œuf, mélange le tout :



Forme des cercle épais entre tes mains et roule-les dans la chapelure :


Il ne te reste plus qu'à les faire dorer à la poêle, Bon appétit !


Pommes de terre farcies et brochettes de poulet kefta




Ingrédients ( brochettes ) :

  • Chair de poulet
  • pic de brochettes
  • épices kefta
  • 1 œuf
  • Poivre, Curry et persil
Ingrédients pour les pommes de terre farcies :
  • Pommes de terre ( nombre au choix )
  • béchamel
  • boursin
  • gruyère
  • persil
Brochettes :
Commence par découper en gros dés ton poulet, assaisonne le avec toutes les épices citées au dessus puis place au frais pendant 1 heure.

.. 1 heure plus tard ..

Mets tes dés de poulet dans tes pic à brochettes et fais les griller au barbecue.



Pommes de terre farcies :
Fais les cuire et découpe le dessus de la pomme de terre et retire toute la chaire :




Ne retire pas trop de chair sur les bords car il faut que la pomme de terre tienne bien.
Ecrase l'a et fais l'a revenir avec la béchamel et le boursin, une fois cuit remplis tes pommes de terre de la farce et parsème de gruyère et de persil :


Enfourne les pendant 10 - 15 min jusqu'à ce que le fromage soit doré.